プーサンって熊でしょう？鶏屋さん？

阿部さんが営むと、焼鳥も実に美味しく、またワインと相性がいいつまみが続くことになりますね。
名前がヤキトリプーサンだって。
http://www.vionys.com/poussin/menu/

フランス語では　yakitori et vin poussin。文字どおり、焼鳥をワインで楽しむこと。
焼鳥も別格だけど、ワインの中身が充実していることが特筆。バイグラスでもいけます。

まず、爽快なシャンパンを。

どの串も珍品が並んで旨い。白レバーも良かった。
焼き方は大粒の汗をためて大奮闘。
焼鳥は、炎の芸術だそうだ。



ハーブを練りこんだトマト味は赤ワインを呼ぶ。
阿部さんの店でないと、このような串は無いのだろう。



串に合わせて、赤ワインをお願いする。しかも結構爽快系でと。
示されたのが2種類。
そのうちマディランを。
ワインの造り手が良質らしく、いやあマディランがこれほど美味しいか、と脱帽。

皿のフォアグラペーストも絶品でした。