うなとろ丼といえば、いまや全国版でしょうか。
初代の親仁さんから、こういうものを作ってみたから食べてみて、と言われて
出されたのが、鰻の上にトロロを乗せたどんぶり。
鰻はうまくてトロロもうまい。しかし、温かいうな丼の上に冷たいトロロでは
口当たりがよくない、と不賛意。
ところが店の名物になって、今や元祖の店になってしまった。
常連失態。味覚失格・・・
｢割烹 鰻 ひら井｣
鰻が美味いが、銀座にこんな静かで小さな店があったのか、と誰もが驚く
いわばオヤジの溜まり場。オヤジカフェの走り？
知っている人であれば、銀座で唯一の古いキャバレー｢白いバラ｣の向かいの路地にある。
時が移り、子息が継いで同じように繁盛していたが、ビルがあまりに古すぎて
建替えになってしまい、昨年場所を変えた。
そこも変わって、先月末に元の場所ほど近くへ戻ってきた。
雰囲気はあるが、端正になってね。
昔はカウンター端に、白い百合がいつも活けてあった。
食べ物も、黒い札に白字で下げてあった。今度の設計士が許さないんだそうだ。
天井が高く、床が低い。昔の、鎖を引いて流すトイレがよかった、と不平ブツブツ。
つまり、ぶつくさ言い合える気の措けない店が戻ってきたということです。
変えて最もよかった所は、グラス下げが出来ていて、【トップテン】が輝いて置いてあることです。
狭い雰囲気はそのままに
お祝いに｢三十年古酒｣を戴きました
真ん中はくらげです 黄にらのお浸し
ひら井さんには、ずっと鯨が置いてある。
これはイワシ鯨だそうで、いやあ美味かった。 名物｢うなとろ丼｣はここの味
お祝いに雪を被った富士山をどうぞ。
初代の親仁さんから、こういうものを作ってみたから食べてみて、と言われて
出されたのが、鰻の上にトロロを乗せたどんぶり。
鰻はうまくてトロロもうまい。しかし、温かいうな丼の上に冷たいトロロでは
口当たりがよくない、と不賛意。
ところが店の名物になって、今や元祖の店になってしまった。
常連失態。味覚失格・・・
｢割烹 鰻 ひら井｣
鰻が美味いが、銀座にこんな静かで小さな店があったのか、と誰もが驚く
いわばオヤジの溜まり場。オヤジカフェの走り？
知っている人であれば、銀座で唯一の古いキャバレー｢白いバラ｣の向かいの路地にある。
時が移り、子息が継いで同じように繁盛していたが、ビルがあまりに古すぎて
建替えになってしまい、昨年場所を変えた。
そこも変わって、先月末に元の場所ほど近くへ戻ってきた。
割烹 鰻 ひら井
〒104-0061 東京都中央区銀座3-3-4 大倉別館1F
TEL：03-3567-7001
雰囲気はあるが、端正になってね。
昔はカウンター端に、白い百合がいつも活けてあった。
食べ物も、黒い札に白字で下げてあった。今度の設計士が許さないんだそうだ。
天井が高く、床が低い。昔の、鎖を引いて流すトイレがよかった、と不平ブツブツ。
つまり、ぶつくさ言い合える気の措けない店が戻ってきたということです。
変えて最もよかった所は、グラス下げが出来ていて、【トップテン】が輝いて置いてあることです。
狭い雰囲気はそのままに
お祝いに｢三十年古酒｣を戴きました
真ん中はくらげです 黄にらのお浸し
ひら井さんには、ずっと鯨が置いてある。
これはイワシ鯨だそうで、いやあ美味かった。 名物｢うなとろ丼｣はここの味
お祝いに雪を被った富士山をどうぞ。
