居心地がいい喫茶店 Yushi Cafe (ユーシカフェ：長野県望月)

おじいさんの家を再生して、喫茶店を始めた。
あまりにこの地が快いもので、東京の暮らしを離れ、あっさりここへ来た若者。
ユーシ君。
店をYushi Cafe(ユーシカフェ)と名付けるhttp://www.yushicompany.com/yushicafe/

人が住み使い慣れた家は再生しても使いやすい。
何より日当たり、風のとおりが良い。
ましておじいさんが古物商さんだったとすれば、その趣向や置物を使わない手はない。
まさに宝の山は足元にあった。

身の丈にあった店に改造し、心なごむものを店に置き、美味しい珈琲をたてる。

　　　　

自分が納得いくように豆を挽き、ふさわしい水を求めて、毎朝蓼科の伏流水を汲みに行く。
地元の小麦粉でパンを焼き、知人の果樹園で作ったジャムを塗り、
藻塩をふり香ばしい菜種油を付けて食べさせる。
今やそれらが手に入らない人気商品になり、店で販売もする。

　　　　

知る人ぞ知る、の店はやはり知れ渡るもので、
今は本にも取り上げられて、内部の画像はこちらが詳しい。
http://allabout.co.jp/gourmet/cafegohan/closeup/CU20080802A/index2.htm

日本中で美味しい喫茶店が極端に少なくなり、チェーン店ばかりになった。
でも、居心地がいい店は、求める人を静かに招くようです。