中華にシャンパン

週末に開けたペリエ・ジュエ、4日目も力強い泡立ちです。

少し間を置いたことで風味に少しまろやかさが加わり、飲みごたえがあります。

一方でブラン・ド・ブランらしい魅力的な酸味はしっかりと残っています。

遅めの帰り、スーパーで焼きビーフンと麻婆豆腐を買い、ペリエ・ジュエに合わせました。

麻婆豆腐に山椒が付いていて、振りかけると素敵な相性でした。

山椒の香味、麻婆豆腐の甘辛のスパイスに、シャンパンの酸味が重なり合います。

中華にシャンパンもいいですね。