『ワインは暑さが苦手』です…

今年はゴールデンウィークが明けても天候不順で気温の低い日が続いていまいしたが、
ようやく今週あたりから平年並みの気温になりつつあります
そこで、今日は夏場のワインの保管方法について書いてみたいと思います

まず、前提として『ワインは暑さが苦手』です

高い温度に長時間さらされてしまうと、ワインは吹きこぼれてしまう事があります
また、長時間でなくても、配送業者の冷蔵車両等の低温環境から空調の効いていない暑い
室内に搬入すると、温度差で吹きこぼれる事もあります
さらに極端な例として以前お客様から伺った話ですが、ワインセラーから出したワインを
空調の効いたリビングまで持っていったところ、セラーのある部屋とリビングの間の廊下
に空調が入っていなかった為温度差で吹きこぼれてしまった、という事もあります

では、吹きこぼれていなかったら大丈夫かと言いますと、決してそんな事はありません
ワインを長時間温度の高い環境で保管すると、熱やけといって味わい自体が変質してしま
う事もあります

上記のような事にならない為に、夏場のワインの保管には温度管理の徹底が必須条件です

具体的には、14℃くらいから17℃くらいの環境が良いという事が言われていますが、多少
前後しても大丈夫です。
しかしながら、上限は19℃までがベストで、20℃を越える環境は×です

もちろん温度だけではなく、湿度や振動、匂いや光も重要な要素ですが、まずは温度です

やはり色々な要素を考えると、ワインセラーでの保管が理想である事は間違いありません
でもワインセラーも決して安い物ではありませんし、収納本数の多い機種になると設置
スペースも必要です
なかなか頭の痛い問題です

と言う訳で、セラーが無い場合の一番のオススメは、最小本数でこまめに購入し、冷蔵庫
などで保管しつつ、なるべく早く消費する
これに限ります
もちろん購入の際は、クール便での配送を利用し、届いたらすぐに空調の効いた涼しい
環境に持ち込むか、冷蔵庫などに入れてください

当店はもちろん他のネット通販店舗でも、気温の高い時期はクール便をオススメしている
と思いますが、よく大丈夫でしょうと言われるお客様がおられます
でも、考えてみてください
配送車両は常に走り回っており、その間ずっと太陽光線にさらされています
当然通常便の配送車両内の温度は、外気温よりかなり高くなるはずです
仮に外気温が20℃以下でも、車内の温度は30℃近くになる事もありえます
夏場にワインを購入される際は、ぜひクール便をご利用ください

最後にもう一度、
『ワインは暑さが苦手』です
当店をご利用の際も、5月から10月の期間は、ぜひクール便をご利用ください

では、では…