ワインのボトルサイズ
久しぶりの更新ですが、本日はワインのツボです
以前のブログで予告しておきながら、そのままになっていたボトルのサイズについて書き
たいと思います
まずワインのボトルで一番標準的なサイズは750mlのボトルです。
これはフルボトルやブティーユと呼ばれています
フルボトルよりも小さなサイズでよく見かけるのが375mlのボトルで、これはハーフサイズ
やドゥミ（デミ）などと呼ばれます
またさらに小さなサイズとしては、フルボトルの４分の１サイズもあり、キャールあるいは
クオーターサイズと呼ばれます
容量はフルボトルの丁度４分の１である188mlのものとそれよりも少し多い200mlのものが
ありますが、どちらもキャールと呼ばれます。
ただキャールはシャンパーニュなどのスパークリングワインではよく見かけますが、赤や
白などのスティルワインのキャールは、ニューワールドのワインなどのデイリークラスの
ものでたまにある程度で、あまり一般的とはいえません。
なお、甘口のデザートワインなどで500mlのボトルもちょくちょく見かけますが、特に
呼び方はありません
次にフルボトルよりも大きなサイズですが、まずはフルボトルの倍の1.5Lのボトルがあり、
マグナムと呼ばれます
さらにマグナムの倍の3Lはダブルマグナムとなりますが、この3L以上の大きなサイズの
ボトルはシャンパーニュとボルドーなどのスティルワイン（赤・白）では呼び方が異なり
注意が必要です
3L＝スティルワイン：ダブルマグナム、シャンパーニュ：ジェロボアム
4.5L＝スティルワイン：ジェロボアム、シャンパーニュ：レオボアム
6L＝スティルワイン：アンペリアル、シャンパーニュ：マチュザレム
9L＝スティルワイン：無し、シャンパーニュ：サルマナザール
12L＝スティルワイン：無し、シャンパーニュ：バルタザール
15L＝スティルワイン：無し、シャンパーニュ：ナビュコドノゾール
上のようにスティルワインで一番大きなボトルは6Lで、それ以上のサイズは特注品など
ではあるかもしれませんが、私も実物は見た事はなく一般的ではありません
また、大きなサイズのボトルのコルクは当然大きいわけですが、スティルワインの場合は
基本的にソムリエナイフを使えば普通に抜栓する事が出来ます。
（もちろんボトルサイズに関わらず、コルクが抜けにくい事はありますが…）
しかしながら、ソムリエナイフ以外のオープナーでは開かない事もあるかもしれません。
そういう意味からも、ワインを開けるオープナーはソムリエナイフがやはりベストです
一方シャンパーニュの大きなサイズのボトルは、やはりコルクを抜くのに一苦労する事も
あります
ワインバーなどに行くとシャンパンサーベルを置いているところもありますし、映画など
でシャンパンサーベルを使うシーンを見ることもありますが、実は大きなサイズのボトル
の場合コルクを抜きにくいので、シャンパンサーベルでボトルの先端部分をカットして
あげるというのがシャンパンサーベルの本来の役割です。
ちなみに私は、以前15Lのシャンパーニュを開けた事がありますが、２０年以上熟成した
シャンパンで炭酸が弱くなっていた事もあり、ソムリエナイフと手だけで普通にコルクを
抜く事が出来ました
ボトルのサイズは上記のように色々ありますが、実はボトルサイズによりワインの味わい
や熟成の仕方に違いがでてきます。
そのあたりについては、また後日ブログで書きたいと思います
では、では…
以前のブログで予告しておきながら、そのままになっていたボトルのサイズについて書き
たいと思います
まずワインのボトルで一番標準的なサイズは750mlのボトルです。
これはフルボトルやブティーユと呼ばれています
フルボトルよりも小さなサイズでよく見かけるのが375mlのボトルで、これはハーフサイズ
やドゥミ（デミ）などと呼ばれます
またさらに小さなサイズとしては、フルボトルの４分の１サイズもあり、キャールあるいは
クオーターサイズと呼ばれます
容量はフルボトルの丁度４分の１である188mlのものとそれよりも少し多い200mlのものが
ありますが、どちらもキャールと呼ばれます。
ただキャールはシャンパーニュなどのスパークリングワインではよく見かけますが、赤や
白などのスティルワインのキャールは、ニューワールドのワインなどのデイリークラスの
ものでたまにある程度で、あまり一般的とはいえません。
なお、甘口のデザートワインなどで500mlのボトルもちょくちょく見かけますが、特に
呼び方はありません
次にフルボトルよりも大きなサイズですが、まずはフルボトルの倍の1.5Lのボトルがあり、
マグナムと呼ばれます
さらにマグナムの倍の3Lはダブルマグナムとなりますが、この3L以上の大きなサイズの
ボトルはシャンパーニュとボルドーなどのスティルワイン（赤・白）では呼び方が異なり
注意が必要です
3L＝スティルワイン：ダブルマグナム、シャンパーニュ：ジェロボアム
4.5L＝スティルワイン：ジェロボアム、シャンパーニュ：レオボアム
6L＝スティルワイン：アンペリアル、シャンパーニュ：マチュザレム
9L＝スティルワイン：無し、シャンパーニュ：サルマナザール
12L＝スティルワイン：無し、シャンパーニュ：バルタザール
15L＝スティルワイン：無し、シャンパーニュ：ナビュコドノゾール
上のようにスティルワインで一番大きなボトルは6Lで、それ以上のサイズは特注品など
ではあるかもしれませんが、私も実物は見た事はなく一般的ではありません
また、大きなサイズのボトルのコルクは当然大きいわけですが、スティルワインの場合は
基本的にソムリエナイフを使えば普通に抜栓する事が出来ます。
（もちろんボトルサイズに関わらず、コルクが抜けにくい事はありますが…）
しかしながら、ソムリエナイフ以外のオープナーでは開かない事もあるかもしれません。
そういう意味からも、ワインを開けるオープナーはソムリエナイフがやはりベストです
一方シャンパーニュの大きなサイズのボトルは、やはりコルクを抜くのに一苦労する事も
あります
ワインバーなどに行くとシャンパンサーベルを置いているところもありますし、映画など
でシャンパンサーベルを使うシーンを見ることもありますが、実は大きなサイズのボトル
の場合コルクを抜きにくいので、シャンパンサーベルでボトルの先端部分をカットして
あげるというのがシャンパンサーベルの本来の役割です。
ちなみに私は、以前15Lのシャンパーニュを開けた事がありますが、２０年以上熟成した
シャンパンで炭酸が弱くなっていた事もあり、ソムリエナイフと手だけで普通にコルクを
抜く事が出来ました
ボトルのサイズは上記のように色々ありますが、実はボトルサイズによりワインの味わい
や熟成の仕方に違いがでてきます。
そのあたりについては、また後日ブログで書きたいと思います
では、では…