直射日光が痛々しいけど、今日のランチは、公園の藤棚の下でお弁当
驚くほど、日陰は涼しい
暑い暑いと言っても
風に乗る涼しさが
さりげない秋の気配をそっと教えてくれる
自宅でFillet肉のステーキ
ステーキは、赤ワインもいいけど、個人的には、バーボンウイスキー・ロックが一番マリアージュとしては合うと思っている
今日は、Fillet Steak with Old Crow (Bourbon ) & From the barel ( NIKKA)
どちらが合うのか試してみた
フロームザバレル（ニッカウヰスキー）はスコッチだけど、ニッカの中では、余市とフロームザバレルが最もスモーキーだから合うのかな？と思って試してみました
結果から言って、私の好みはバーボン！
1) バーボンの独特の香ばしさと柔らかさ
2) 焦がした樽のスパイシーさと 樽香からのバニラの官能なイメージが肉の柔らかさと合う
3) こう表現すると赤ワインと変わらない
4) アルコール度がワインより、４倍くらい高いから、少量のバーボンを口に含んだだけで肉とマリアージュできる
だから、両方の味わいを同時に感じることができる
以下は、フロームザバレル（ニッカウヰスキー）
1) かなりスモーキーで、甘味なく、渋みが強いので、スコッチ上級者向き
2) 渋みが歯茎に刺さるくらい、ビシビシと来る、肉と口の中でケンカしてる感じ
3) 同じ焦がした樽でもこうも違うの？と驚く、その存在感！
4) これは食材とのマリアージュではなく、お酒だけで飲むべきと思える
（私の結論）
いいスコッチウイスキーは単独で飲むべき
バーボンウイスキーは、何も考えずに、ガブガブやるべき
今年、はじめての鱧
実は、ここ数か月、全くいいことのない絶不調の日々
最近、同様に絶不調だと訴える男友達と2人で、「絶不調の会」を
鱧を食べて、元気を出そうとなった
久しぶりの友人と鱧 & Wine
私のワイン哲学は
第一： 誰と飲むか（その場の空気感、友人、目的、人数）
第二： 何と飲むか（マリアージュ）
第三： 何を飲むか（ワインの決定）
ワイン哲学は正しいと実感
メチャメチャ楽しくて、ワインを楽しむというより、鱧と流し込むといった感じ・・・笑
味わう時間と余裕がない
その店には、イタリアのテーブルワイン（シャルドネ）しかなかったけど、綺麗な酸と南国特有のコクがあって全く問題ない
その後は日本酒攻勢で激しく → その後は行きつけの北新地のお店で「今後の人生」について語る
気が付けば、終電間近、、、「憑き物が落ちた」って感じでサッパリ・元気が出た！
ワインの飲み方って、ウンチクではなく、こうありたいと実感の大阪の夜
↓鱧の湯引き
↓泉州茄子
↓鱧の天ぷら
鱧の骨せんべい
