昨年の夏に飲んだワイン

ルイロデレールクリスタル 2007

初は泡も酸もグングン押してくる感じだったけど、食事が終わる頃には熟成感タップリのホロ甘シャンパン

シュヴァリエ・モンラッシェ　2006　/　ルイ・ジャド

06というヴィンテージを象徴するかのようなパワフルシュヴァリエ

ただ余韻は横にダラっと広がる事はなく、上顎に抜ける綺麗なミネラルは流石シュヴァリエ

しかも時間が経てば経つほど恐ろしい程の余韻。。。
これは怪物ワインだ

と、私は思う

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2004　/　ルイ・ジャド

ジャドで揃えてみました

04はいつ飲んでもＯＫ

と、私は思う

今宵も力強くまだ若いけど素晴らしい香りをガンガン放ち、最高のお肉とマリアージュしてくれた

これぞベーズ

Ｃｈ.ファルグ

01のソーテルヌは何を飲んでも美味しい

と、私は思う

このファルグもイケムの繊細さや緻密さは見当たらないけど、これはこれで素晴らしいデザートワイン

値段も凄いけど

うかい亭（横浜）にて