特別なワイン会です🍷
友人Ｆ夫妻と一緒です。
98アンリ・ジャイエ エシェゾー
まさしく特別なワイン🍷
最初は果実香が沈んでいたが、徐々に深いベリー香が出現滑らかな喉越し、DRCにはない濃い味。
もうこれは手に入らないワイン🍷
もう一本は
61マルゴー
今までに飲んだ最高のマルゴーは59と60ですが、61も引けを取らない美味しさです♪
腐葉土の香りが最初に出現、徐々にタンニンの甘味が出て、円やかなお饅頭のようです♪
料理は
オシェトラ キャビア
海の幸のカルパッチョ
伊勢海老・タラバガニ・サーモン
キャビアをのせて頂きます♪
ホワイトアスパラとカラスミ
ダブルコンソメとフカヒレ
オマールエビ
伊達鶏のパイ包み
赤ワインで煮込んだコック・オ・ヴァンをパイ包みにしてます。これ旨し😋
フィレ肉 トリュフソース
フォンダンショコラ
料理もワインにあい美味しいコースでした😋
手持ちのワインを徐々に飲んでます♪
次は何を飲もうかな😄
これからも
海とワインと
タイガース
虎 テンフー