そむりえ亭にて

またしても久しぶりの更新。

「そむりえ亭」にお盆休みの時も行きました。

ワインも料理もお任せで。

最初のワインは、白のアルバリーニョでした。

アミューズは、チーズのキッシュ。

ぱくり・・・と。

次に出てきたのが、

「剣イカと雲丹のウルシナード」

これ、美味しかったなぁ。

イカが柔らかくて・・・、雲丹のソースも絶妙でした。

これに合わされたワインは、赤のアメリカのローヌ系品種だったような・・・。

雲丹には赤も合うんですよねぇ～これが。

次は、仔羊のローストに、海老のタルタルソース。

どあっぷ

意外な組み合わせですが、これも美味しかったなぁ。

次は、これ。

何だと思いますか？

切ってみると・・・。

片方はフォアグラ、もう片方は岩牡蠣だそうで・・・。

コレに合わされたワインは、ゲビュルツトラミネール。

フォアグラにゲビュルツは定番ですね。

デザートは、桃のコンポート　マスカルポーネのムースでした。

これに合わされたワインは、ラタフィア。

シャンパーニュ地方で作られる酒精強化ワインです。

毎回、工夫されたお料理とワインの組み合わせを楽しませて頂けるお店ですね。

広島出身のイケメンソムリエ見習いさんがおられるのもポイントです。

次はいつかなぁ。　

久々のバウム

久々のバウムクーヘンネタです。

と言いますか、最近ワインネタも綴ってない・・・。

大阪で、偶然に出会ったバウムクーヘン。

「冷やして食べる夏バウム～しっとりキャラメル味～」エス・コヤマ

お盆休みに、大阪の百貨店で催しがあった四国の物産展に行った帰りに、

たまたま地下の食品売り場に足を運ぶと、偶然見つけたのでした。

１５０個限定販売されていた、エス・コヤマの限定バウム。

残り１０個程残っていました。

ラッキー。

私が好きなバウムクーヘンの第１位に君臨するエス・コヤマのバウムクーヘンの

限定バージョンが出ているとなると、食べないわけにはいきませぬ。

相変わらず、パッケージはブック仕立てです。

さっそく冷やして食べてみました。

ほんのりとしたキャラメル味で、とてもやさしい味わいです。

キャラメルムースを食べているような・・・。

冷やすと固くなりやすいバウムクーヘンですが、これは冷やしてもしっとりしています。

外側のグラス（糖衣）が、よいアクセントです。

口溶け感がいいですねぇ。

う～、いかん、食べだすと止まらなくなります。

美味しく頂きました。

結局・・・

大阪土産は、結局コレにしました。↓

「ポンポンジャポン」

どあ～っぷ。

大阪のお菓子といえば、「おこし」なんですが、

それを、米を原料にして作られています。

ただし、「おこし」ほど硬くなく、ポン菓子ほど柔らかくもありません。

その中間で、ややポン菓子に寄った硬さでしょうか。

色んな味があり、常時は、この１２種類です。

気になる方は、「ポンポンジャポン」のＨＰを観てみてください。

それに、期間限定味が１種類の計１３種類ありました。

ちなみにこの時の期間限定味は、「煮汁入り　細切り昆布すっぽん仕立て」でした。

「ぷちぷち　ブルーベリーヨーグルト」を開けてみると、

一口サイズのおこしが、２０個弱入っています。

ヨーグルト風味のおこしの中に、ドライブルーベリーが混じっています。

食べてみると、ブルーベリーの甘酸っぱさと、ヨーグルト風味が漂い、

まさにブルーベリヨーグルトを食べているような味わいです。

なかなか美味しい。

「カリカリ　アーモンドカフェ」は、

コーヒー風味のおこしの中に、アーモンドが散りばめられています。

味わいは、ミルク無し低糖コーヒー味そのものです。

ほろ苦系です。

この「ポンポンジャポン」を作っているところは、「あみだ池大黒」という
創業２００年以上の老舗おこしメーカーだそうです。

以前に紹介しました「かきたねキッチンの柿の種」もそうですが、

今の時代は、和菓子業界も、伝統だけでは厳しいんでしょうね。

新しい工夫をされて、売り上げを伸ばそうとされているのが伝わります。

最近の和菓子の動向にも注目です。