なんとかエキスパートコンクールの予選を通過でき、
先日、自分へのご褒美ワインを飲みに、行き付けのワインバーで、ヒゲ上司と行きました。
さらに、行き付けのワインバーのソムリエさんもお店を辞められるということで、
お世話になったソムリエさんにも飲んでいただきたく、ちょっと、贅沢なワインを持ち込みました。
１本目は、
「ジャクソン デゴルジュマン・タルディフ １９９０」
アルコール度数１２％
ジャクソンは、私の好きなシャンパーニュメゾンの１つです。
このワインは、澱と共に１６年間寝かされ、２００７年にデゴルジュマン（澱抜き）されたワインです。
ラベル下部には、NON DOSE と記載されており、いわゆる門出のリキュール無しの極辛口のシャンパーニュです。
（ここで豆知識!!
門出のリキュール（シャンパーニュの原酒に糖分を加えたもの）を加えることをドサージュといいます。
その門出のリキュールを加えない極辛口ワインは、
新規定では３通りの言い方しか許可されていません。
それは、ブリュット・ナチュール、パ・ドセ、ドサージュ・ゼロです。
ブリュット・ゼロとかウルトラ・ブリュットは許可されてなく、この言葉を記載する場合、
ラベルのどこかに、上記３つの内のどれかを記載しなければなりません。）
泡はきめ細かく、ゆったりと立ち上ります。
香りは、いわゆる朝食の香りといいましょうか。
香ばしい焼きたてのパンをイメージさせます。
すばらしいシャンパーニュですね。
熟成感はありますが、まだまだ若々しく、味わいは極辛口なのですっきりしています。
厚みがあり、余韻がとても長く感じられます。白ワインのグラスで頂きたいワインですね。
価格もそれなり（サロンレベル）なのですが、とても希少なシャンパーニュで、
なかなかお目にかかれないシャンパーニュです。
優雅なひと時を過ごせました。
２本目は、辞められるソムリエさんからワインのご提供でした。
「オスピス・ド・ボーヌ ムルソー・シャルム ２００１」ブシャール・ペール・エ・フィス
ラベルは、カビカビ・・・。
私たちには、ブラインドでだされました。
私は、ピュリニー・モンラッシェのプルミエ・クリュと答えました。
結果、ムルソーだったのですが、ムルソーのような厚みがあるというより、
ピュリニーらしい繊細さがあるように思いました。
香りもムルソーをイメージさせるバターやナッツは、そこまで感じませんでした。
バランスがとれたとても美味しいワインでした。
３本目は、私からの白ワイン。
「バタール・モンラッシェ １９９６」ルイ・ラトゥール
トロッとした厚みのあるワインでした。
開けた時は、少し温度が低かったので閉じ気味でしたが、
時間と共に、熟れた黄色い果実の香りがプンプンと漂っていきました。
どちらかというと、こちらがムルソー？って思わせる印象がありました。
これもまた、美味しいワインでした。
最後のトリも、私からの赤ワインです。
「ニュイ・サン・ジョルジュ ２００４」ドメーヌ・ルロワ
ただの村名ワイン？と思われるかもしれませんが、
２００４年は、ルロワはグラン・クリュ、プルミエ・クリュを造らず、
コルトン・シャルルマーニュ以外、全て格下げして村名ワイン、ＡＣブルゴーニュとしてリリースしています。
このニュイも、以下のプルミエ・クリュを含めてブレンドして造られています。
・ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・ブドー
・ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・ラヴィエール
・ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・ヴィニュロンド
・ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・バ・デ・コンブ
・ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・アロー
なので、このニュイの村名ワインでも、価格は３万円近くします。
（ちなみに、例年だと、このニュイ・サン・ジョルジュは６万～９万円もします。）
色は、少しオレンジがかった透明感のあるルビー色。
香りは、とても複雑（明るい赤い果実、スパイス、リコリスなど）で官能的です。
あ～、本当のピノノワールのワインって、こうなんだって、改めて確認させられるワインです。
うっとりするワインでした。
この日は、とても贅沢なワインを開けちゃいましたね。
また明日からは、現実的な普通な日々に戻ります。