エノフィルと読むのだそうです。
行き付けのワインバーだったアレ・アレ・デュ・ヴァンの店長さんが独立して、お店をオープンされました。
開店日は、３月１４日（月）でした。
開店日の前日に、私の携帯電話に、
店長「明日、開店するので宜しく!!」
私「え～、明日？」
店長「ごめん、ぶどうの苗さんに案内出すの忘れてた。」
私「・・・。仕事があるのに行けないよぅ。
」
店長「宜しく!!」
私「・・・。行けたら・・・。」
結局、開店当日、仕事を早めに切り上げて、行くことにしました。
緊張しながらドアを開けると、賑やかでした。
すごいお客さん達・・・と思っていましたら、店長のご家族さん達でした。
ウェルカムドリンクは、ロデレールのシャンパンでした。
それと、アミューズと。
店長「こんなサーヴィスは二度と無いので・・・。」
カウンターのお隣にいたお方が、開店祝いで注文されたのが、
「シャトー・シュヴァル・ブラン ２００２」
ひょぇ～～～。すごいワインです。
しかも、飲ませていただきました。
私も開店のお祝いということで、ボトルを１本注文しました。
私「店長さんが飲みたいワインは何？」
店長さんは、ピノ系を幾つか出しますが、ボトル１本数千円レベルのワインばかりだします。
普段、安いワインばかり私が飲むからでしょうか。
私は首を横に振り続けます。
「他にないの？店長さんが飲みたいの。」
私「開店祝いなのだから、もう少し高いのでもいいよ。」
結局開けたのは、「キスラー シャルドネ ２００６」
もちろん、お隣にいたお客さんにも飲んでいただきました。
どちらもとても美味しいですね。
隣のお客さんも私も口をそろえて言います。
「２度と無いよ。こんな高いボトル頼むこと。」
そんなこんなで１時間半ほどでお店を後に。
これから、どんなお店になっていくのか楽しみです。