さて…
昨日のブログで紹介した
レシピ本まで持ってる
お気に入りのインドの
ボンベイ風カフェ・レストラン
【DISHOOM】
さぁ、何を飲む？？？
ワインである事は
２００％決まっているですが…
さあさあさあ…
インド料理も含めて
辛めの料理には
オフドライの白ワインが無難だとされています…
リースリングとか…
ゲヴュルツトラミネールの
オフドライ、もしくは、チョット甘め…
このあたりは、
超無難😙
特に、リースリングは
アルコール度が低いモノも多いので
『辛い〜〜〜！！！！
』
って料理には、ピッタリです
なぜか？と言うと
アルコールって
唐辛子みたいな辛さを
増長する働きがあるので
ただでさえ「ヒーーーーーー！！！」
なのに
もっと「ヒーーーーーー！！！」
になる…
しか〜し
面白いのは、どちらのワインも
このレストランのワインリストには
なかったこと
イギリス人向けって意味もあるんでしょうけど
結構、興味深いワインリストで
これも個人的には
テンション上がった瞬間でした
白、赤、そしてオレンジワインの中から
まず私が１本ずつ選択して
その中から
「どれがいい？」とダーリンに決めさせたら…
彼が選んだのは
白でした〜
フランスのヴィオニエ
ドライなんですが
品のある今日のインド料理にはピッタリ！
ヴィオニエと言えば
ローヌ地方の有名産地『コンドリュー』は
多くの白ワイン好きの夢のワインです
そのアロマの素晴らしさに
シラーなどの赤ワインのブレンドにも
たまに入っていたりします
今回の、
このワインは
南フランスのラングドック＝ルーション地方からの
お手頃なワイン
お花屋さんのようなワインで
グリーンアップルとか杏などのアロマもいっぱいの
素敵な選択になりました〜
南のヴィオニエは
アルコール度が高くなりがちなので
辛さとのペアリングを少し心配しましたが
全く問題なし
美味しかった、ご馳走様〜