久々にしば漬けのタブレを。
フランスの国民食ともいえるタブレは、クスクスを使ったサラダ。
クスクスはオリーブオイルと塩を混ぜて、お湯を注いで蒸らす。
そこに刻んだトマトや玉ねぎ。キュウリを使うところをしば漬けで。
仕上げに大葉と穂紫蘇。
しば漬けの酸味と食感がアクセントになって爽やかな味わいに。止まらない。
しば漬けの甘酸っぱい風味が、ボジョレー(ガメイ)のフルーティーで爽やかな風味と合うので、まだ飲んでなかった今年のボジョレーヌーヴォーと合わせよう。
レシピは書籍 『おうちでワイン 』に掲載してます。
お知らせ![雷](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/091.png)
明後日12/3(木)21時半ごろ〜
インスタライブします!
寒くなってきたので、今回は温かい料理を。
是非お酒片手にご覧ください![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
では〜。
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ぴあさんから書籍出版しています。
「おうちでワイン」
よろしくお願いします!
ホームページ
「MICHIKO KITCHEN」
よかったら見てみてください!
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そこに刻んだトマトや玉ねぎ。キュウリを使うところをしば漬けで。
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しば漬けの酸味と食感がアクセントになって爽やかな味わいに。止まらない。
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