数の子フライ

年末に買った塩数の子が残ると必ず作る、数の子フライ。

数の子をフライにすると美味しいと教わって、作ってみたらこれがめちゃくちゃ美味しい

塩抜きして、いつも通り味付けして、それに衣をつけて揚げる。

プチプチした食感と、フワ〜っと香るお出汁の香り。
1本まるまる食べる背徳感も美味しさの一つ

大葉を巻いたり　、

すだちを添えたりしても美味しい。

ただし、ワインを合わせるのは難しい

今まで、色々なワインと試したけど、今の所あった試しなし。。。

日本酒とはバッチリ合います

是非是非、試してみてください！

では〜。

本を出版しました。
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