このブログにも何回も登場していますが、お気に入りのモッツァレラチーズがあります。
八丈島で、ジャージー牛のお乳で作られている八丈島乳業さんの「モッツァレラ・ドラータ」。
すごくクリーミーで、ミルクの味が濃厚。
塩をひとふりすると、その甘味がぐわっと引き立って、絶品。
今回は、モッツァレラチーズを使った簡単レシピをご紹介です。
☆モッツァレラチーズとフルーツのサラダ☆
【材料 ２人分】
モッツァレラチーズ １個（１００g）
オレンジ 1/2個
キウイ 1/2個
オリーブオイル 大さじ１
ホワイトバルサミコ 小さじ１
塩 小さじ1/4くらい
胡椒 適量
ディル 適量
【作り方】
① オレンジは皮から身を取り出し小さめの一口大に切る。キウイは皮をむき、１cmの厚さに切って半分に切る。
② 食べる直前にボウルにフルーツを入れて、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、塩胡椒を和える。
③ モッツァレラチーズをちぎり、ディルの葉も摘んで、②に加えて和える。（塩気が足りなければ塩で味を整える）
フルーツのフレッシュな酸味と、モッツァレラチーズの優しい甘味が爽やかに合う。
酸味があるフルーツを使った方が、チーズの甘味が引き立ちます。
今回はオレンジとキウイで作りましたが、今の時期だったらデコポンもおすすめ。
ディルも絶対欠かせません。この爽やかな香りがアクセントになって、フルーツを使っても、おやつというよりちゃんとおつまみになります。
この料理には、爽やかにスパークリングワインを合わせたい。
しゅわしゅわの泡と、フルーツのフレッシュな酸味が合います。
フルーツが甘いので、それに合わせてワインもフルーティーなものを選ぶとより相性がいいです。
私が選ぶのあれば、イタリアのプロセッコ。
プロセッコならではの優しい甘味が、フルーツの甘味と寄り添って、チーズのクリーミーな味わいやディルの爽やかさが際立ちます。
今回のチョイスはコレ。
優しく爽やかなフルーティーさが、フルーツの甘みとぴったり♪
モッツァレラチーズとフルーツを使った簡単おつまみとワイン、ぜひお試しください！
では〜。
本を出版しました。
「おうちでワイン」
よろしくお願いします！
ホームページ
「MICHIKO KITCHEN」
インスタグラムやっています。
インスタグラムリンクへ
よかったら見てみてください！
八丈島で、ジャージー牛のお乳で作られている八丈島乳業さんの「モッツァレラ・ドラータ」。
すごくクリーミーで、ミルクの味が濃厚。
塩をひとふりすると、その甘味がぐわっと引き立って、絶品。
今回は、モッツァレラチーズを使った簡単レシピをご紹介です。
☆モッツァレラチーズとフルーツのサラダ☆
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モッツァレラチーズ １個（１００g）
オレンジ 1/2個
キウイ 1/2個
オリーブオイル 大さじ１
ホワイトバルサミコ 小さじ１
塩 小さじ1/4くらい
胡椒 適量
ディル 適量
【作り方】
① オレンジは皮から身を取り出し小さめの一口大に切る。キウイは皮をむき、１cmの厚さに切って半分に切る。
② 食べる直前にボウルにフルーツを入れて、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、塩胡椒を和える。
③ モッツァレラチーズをちぎり、ディルの葉も摘んで、②に加えて和える。（塩気が足りなければ塩で味を整える）
フルーツのフレッシュな酸味と、モッツァレラチーズの優しい甘味が爽やかに合う。
酸味があるフルーツを使った方が、チーズの甘味が引き立ちます。
今回はオレンジとキウイで作りましたが、今の時期だったらデコポンもおすすめ。
ディルも絶対欠かせません。この爽やかな香りがアクセントになって、フルーツを使っても、おやつというよりちゃんとおつまみになります。
この料理には、爽やかにスパークリングワインを合わせたい。
しゅわしゅわの泡と、フルーツのフレッシュな酸味が合います。
フルーツが甘いので、それに合わせてワインもフルーティーなものを選ぶとより相性がいいです。
私が選ぶのあれば、イタリアのプロセッコ。
プロセッコならではの優しい甘味が、フルーツの甘味と寄り添って、チーズのクリーミーな味わいやディルの爽やかさが際立ちます。
今回のチョイスはコレ。
優しく爽やかなフルーティーさが、フルーツの甘みとぴったり♪
モッツァレラチーズとフルーツを使った簡単おつまみとワイン、ぜひお試しください！
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