冬の白菜は甘くておいしい。
葉も柔らかくて生で食べてもおいしいんです。
今日は生白菜のほんのりとした甘みと爽やかさをいかした、さっぱりシーザーサラダをご紹介します。
カリッと焼いた油揚げ、これがまたおいしい。
☆白菜と油揚げのシーザーサラダ☆
【材料 ２～３人分】
白菜 1/6個
油揚げ １枚
［ドレッシング］
マヨネーズ 大さじ１と1/2
牛乳 大さじ１と1/2
粉チーズ 大さじ１と1/2
酢 大さじ2/3
オリーブオイル 大さじ１
【作り方】
① 白菜は５mmの幅の細切りにする。氷水に５分さらし、水気をしっかり切る。油揚げは、トースターでカリッと焼き（油抜きはしないでそのままでOK）。食べやすい大きさに切る。
② ドレッシングの材料を混ぜる。
③ ボウルに白菜と油揚げを入れ、②のドレッシングを和える。
生の白菜がほんのり甘くておいしい。シャキシャキとした食感もとっても爽やかです。
それにカリッと焼いた油揚げもいい。
シーザードレッシングって難しそうに見えますが、すごく簡単。
牛乳と酢を使ったさっぱりめのシーザードレッシングが、白菜と油揚げに合うし、他の食材にも色々使えますよ。
これに合わせたいのは、すっきり系かほどよくコクのある白ワイン。
爽やかな白菜の甘みとワインの爽やかさがマッチ。
ほんのり酸味のあるシーザードレッシングも白ワインとは相性◎。
シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン、それ以外にもイタリアの地品種などなんでも合いますよ♪
白菜と油揚げのシーザーサラダとワイン、ぜひお試しください！
葉も柔らかくて生で食べてもおいしいんです。
今日は生白菜のほんのりとした甘みと爽やかさをいかした、さっぱりシーザーサラダをご紹介します。
カリッと焼いた油揚げ、これがまたおいしい。
☆白菜と油揚げのシーザーサラダ☆
【材料 ２～３人分】
白菜 1/6個
油揚げ １枚
［ドレッシング］
マヨネーズ 大さじ１と1/2
牛乳 大さじ１と1/2
粉チーズ 大さじ１と1/2
酢 大さじ2/3
オリーブオイル 大さじ１
【作り方】
① 白菜は５mmの幅の細切りにする。氷水に５分さらし、水気をしっかり切る。油揚げは、トースターでカリッと焼き（油抜きはしないでそのままでOK）。食べやすい大きさに切る。
② ドレッシングの材料を混ぜる。
③ ボウルに白菜と油揚げを入れ、②のドレッシングを和える。
生の白菜がほんのり甘くておいしい。シャキシャキとした食感もとっても爽やかです。
それにカリッと焼いた油揚げもいい。
シーザードレッシングって難しそうに見えますが、すごく簡単。
牛乳と酢を使ったさっぱりめのシーザードレッシングが、白菜と油揚げに合うし、他の食材にも色々使えますよ。
これに合わせたいのは、すっきり系かほどよくコクのある白ワイン。
爽やかな白菜の甘みとワインの爽やかさがマッチ。
ほんのり酸味のあるシーザードレッシングも白ワインとは相性◎。
シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン、それ以外にもイタリアの地品種などなんでも合いますよ♪
白菜と油揚げのシーザーサラダとワイン、ぜひお試しください！
 レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♪ |  ワインリンクで｢ワインのつまみ｣ レシピ＆マリアージュを公開中♪ |