#282 チーズ揚げ餅

お正月の楽しみのひとつ、お餅。
お雑煮はもちろん、磯辺もちとかあんこもちとか、お餅をお腹いっぱい食べるのもお正月の醍醐味ですよね。

いつものお餅にちょっと飽きたら、ぜひこのおつまみ作ってみてください。
ビールにもピッタリ、ワインにもピッタリの簡単揚げ餅。
カリッとモチッと、胡椒がピリッと。お酒がどんどん進みます。




☆チーズ揚げ餅☆


【材料　２人分】

切り餅　　　３つ
粉チーズ　　大さじ２
塩　　　　　小さじ1/3
胡椒　　　　好きなだけ


【作り方】

① 　切り餅を６つ（1.5cm角くらい）に切る。小さめのボウルか器に、粉チーズ、塩、胡椒を入れて混ぜる。

② 小さめのフライパンか鍋に１cmくらいの高さまで油を入れ、餅を入れて揚げ焼きにする。途中で餅と餅がくっついてもあとで切ればいいので気にしない。こんがりと揚がって中まで火が通ったら、油をきり、熱いうちに①のチーズを和える。

カリッと揚がった揚げ餅。
まわりのカリッとした食感と中のもちっとした食感。お餅っておいしい。
チーズの風味はお餅にもとってもよく合います。胡椒をピリッときかせるのがポイントです。胡椒の風味ってなんでこんなにお酒飲みたくなるんですかね♪


これに合わせたいのは、程よくコクのある白ワイン。
チーズの香りやコクとワインのコクや果実味の厚みが合う！
お餅は食べ応えと香ばしさがあるので、樽熟成をかけているワインもオススメです。
ピリッとした胡椒もワインとの相性はいいんですよ♪

お正月にお餅のおつまみとワイン、ぜひお試しください♪

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