ヒトミワイナリーキュヴェ オオノ オレンジワイン本日二日目。ぬか漬けの風味に二日目に...

View this post on Instagram

ヒトミワイナリー キュヴェ オオノ オレンジワイン 本日二日目。ぬか漬けの風味に二日目にしてポンカンのようなオレンジ色の果皮の和柑橘の風味とお出汁感。 味噌や生姜と合いそうだな〜と、鰹と昆布で出汁とって、お塩とお味噌と醤油を少し加えて薄めの味付けでお鍋に。 福山で買った「鯛味噌」がピリッと青こしょう、柚子や生姜がきいてて、つけて食べると凄く美味しくてワインとも👌 あと、激辛キムチにこのワインが凄くいい（笑） 「辛っ」に冷え冷えのこのワイン飲むと、辛さが緩和され、ぬか漬け風味が消えて爽やかな和柑橘だけが後口にふわ〜んとくる！面白い😊✨ 自然のお出汁のお鍋は「鍋の素」より、やっぱり美味しいから、お出汁やワイン飲む過ぎて、水分でお腹いっぱい😆 #ヒトミワイナリー #日本ワイン #オレンジワイン

yukako majimaさん(@yukako_salon)がシェアした投稿 -