孤高の珈琲人 -69ページ目

孤高の珈琲人

京都市で自家焙煎「珈琲だけの店」windy(ウインディー)を1972年から営業しています。

windy outsider coffee

ウインディーライフ

 

閉店時間は午後6時ですが5時30分までに入店されない場合、又は店内にお客さんがおられない場合は。

5時30分で閉店させていただきます。

なを5時30分以降に来られる方は事前にご連絡ください。

TEL 075-561-1932

 

最近はネルドリップをされるお客さんが増えてきました、ペーパーとはやはりまろやかさが違うと言われる方が多いです。

どちらも一長一短でその方のライフスタイルに合わせればよいと思います。

電動ミルは色々なミルが出ていますが拘りのお客さんが多く使われているミルは一番多いのはフジローヤルのみるっこです、お値段も少ししますがインテリアや大きさも丁度ですね、大きさも同じぐらいですがその次はカリタのナイスカットミルで値段もミルッコの半値ぐらいです。

一番拘れるお客さんはやはり業務用のフジローヤルR-440ですね、重量や大きさ値段もはりますが性能的は抜群です、お客さんによって中古を買われる方も多いです。

味の一番は素材ですが使う道具も良い物を使用しないと美味しい珈琲は作れません。