長年使ってきたブラジル、セラードの手摘み完熟豆が今年のニュークロップが焙煎や味が納得いかず、別の豆（インペリアル トパーズ）を探していただき、今回テストローストしてみた、飲んでみると珈琲にチョコレートを入れたような感覚でこれは驚き。
従来の手摘完熟豆もチョコフレーバーがするのですが、その３倍いや５倍くらい感じました。
ブレンドにも配合して、取り合えず納得。手摘み完熟豆も気に入っているのでこれがなくなるまでは使います。
この豆を使うのは来年の春ぐらいと思います。それまでのお楽しみです。
写真 ブラジル セラード インペリアル トパーズ 焙煎は少し深くなります。
