ペルシード（Pellucid)

windy outsider coffee

以前使用していたブラジル（top sky)に変わる豆が入荷しました。

本日カップテストをしましたが大変コクがあり上品な味わいがあります。

ストレートでも十分美味しく飲んでいただけるお薦めの珈琲です。

まだブルボンクラシコがありますので今月の後半ぐらいにブレンドにも入れる予定です。

味覚特長

この産地（セーハ・ダ・マンチケーラ）はブラジルでは気温が低く、良質な酸味が出ます。　年によってはレモンや甘味のある青りんご又はベリー系のシャープな酸味を持ち、キャラメル又はチョコレートのフレーバーが出る。 とてもクリーンで濁りのない後口が特長のスペシャルティーグレード品です。 ブラジルに多いナッツ系のフレーバーは比較的少ない。 (当店の焙煎は比較的深入りですのでほとんど酸味は感じません。)