最近よく感じる事は、お客さんの層が２０、３０、４０代中心になってきたように思われます、以前は案外高齢の方が多かったのが最近は若い方のお客さんが増えてきた様になりました。
思うに若い方がチェーン店で飲まれコーヒー人口が増えてその中からもう少しのんびりと本当に美味しいコーヒーを飲みたい方が当店の様な珈琲専門店を選ばれる時代が来たのだと私は思います、それと若い女性も増えてきています。
そしてブームの自家焙煎、サードウエーブ、ネルドリップ、スペシャリティーコーヒーなどではなく本当に美味しいコーヒーが分かる方が多くなりました、いよいよこれからが珈琲の新時代となっていくでしょう。マズイ珈琲店は淘汰されるでしょう、店主も今まで以上に味だけでなく喫茶店はどうあるべきかを考え直さないとお客さんにそっぽをむかれるでしょう。