調整

windy outsider coffee

今日も朝カップテスト美味しいのですが何故か納得いかない、先日Aの豆が入荷したそれと思いAの豆を飲みましたそれは良い意味でロット（同じ銘柄を注文しても良くもなり悪くもなる場合が有る）が変わっていました、では少しブレンドを変えてわと思い何度が調整した結果以前のブレンドに戻りました。

珈琲豆は農産物ですので変化し一定の味は続きませんので常に調整をしなくてはなりません。

そこが珈琲作りの難しさです。

またこれからも気を使っていかなければなりません。

そこが珈琲の面白さです。