鍋の締めは、
やっぱり雑炊ですか？
でも、我が家では餃子なんです。
餃子は、市販のもの。
で、この餃子は餃子チェーン店の「ぎょうざの満州」です。
冷凍餃子をお店から買って来て、普段は焼きにして食べますが、
お鍋の時は、こうです。
一個あたり、約３０円！
安い！
なんでそんなに安いのかというと、
ここって、業務用の冷凍餃子を店頭で売ってくれるんです。
だから、味もしっかりとお店の味。
家庭に優しいお店です。
この日は、ブリしゃぶ鍋にしました。
出汁は、
お鍋に少量のお水を入れて、昆布でとりました。
ブリに昆布。
合わないわけがない！
ピューラーでスライスしたごぼうを入れて、大根、人参、
大量の白菜、しらたき、木綿豆腐、白ネギ。
出汁醤油を入れて蓋をしてグツグツ煮ます。
野菜がシナ〜ってなったら火を止めて、
すりおろした大量の生姜を入れて、
薄切りのブリの刺身を並べます。
余熱で火が通る程度がちょうど良いです。
つけだれは、
カボスを絞ったポン酢。
大人の雰囲気漂うお鍋になりました。
お野菜と少しのお魚ですから、
親子３人でも簡単に平らげてしまいます。
だから、最後は、
水餃子！
冷凍のまま入れます。
そして、強火でグツグツ。
中までしっかり火が通っているのを確認してくださいね。
一人２個ずつ。
小麦粉のトロミ感がスープに出ていて、
美味い！
まだ、余力がある人は、
こんなのどうですか？
卵をポトンと落として、半熟状態。
これ、翌日に余った野菜に少し醤油を足して卵を２個落としただけ。
これがまた・・・・・。
野菜の出汁、魚介の出汁、餃子のトロミだのなんだの、
味が染みて、そこに半熟卵。
美味くないわきゃない！
鍋ってこういうのが楽しいですよね。