西麻布・ＣＯＬＯＲＣＯＬOR納め

まだ、去年のネタで・・・（笑）

全然追いついてませんね～。

ここしばらく、仕事も立て込んでなかなか更新ままならず。

いつもお世話になっている西麻布のＣＯＬORに年内最後におじゃましたときの

画像です。

カウンターで、軽めにいただいてきました。

生春巻きと自家製胡桃入りのフォッカッチャ

エスニックメニューをＣＯＬＯＲで食べたのは初めてです。

胡桃入りの自家製フォッカッチャは、何回かいただいていますがとっても美味！

アボカドと、香草と海老が

ライスペーパーで巻いてあり、

しらがねぎを添えて。

このソース。

甘くて、辛くて、すっぱくて

ぴりりっとして、なおかつすっきり。

どんな合わせなのか吉岡シェフはこの日ゲストいっぱいの

大忙しだったので聞きそびれてしまいました。

牛蒡と平目をアラビアータっぽく

パーティーのシーズンは、まだ余波と余韻を残していたこの日。

シェフは「今日は睡眠時間が、しっかりとれているから『舌』が絶好調ですよ。」と元気にこのパスタを

仕上げて出してくださいました。

ピーラーでひいた牛蒡のしゃきしゃきと、平目を「う～～～～ん。」とおいしいトマトソースで。

気持ち辛い目なのもうれしいです。

ごちそうさまでした！

昨年、季節の移ろいをさまざまに味あわせてくださった感謝とあわせて、また今年もおいしい驚きとの

出会いを楽しみにしつつ、あとにしました。

「COLOR納め」のBGM

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ご飯、ときどき雑記