初めてフードを満喫しました
栖は、本来BARなんですが新沢さんは凝り性ぶりを発揮してフードとデザートに
工夫をこらしています。
この日は初めて食事メインでおじゃましてきました。
フードは改めてまた、COURSEの記録にしたいと思います。とても美味しかったのでした♪
そんな日になんとなく、なんとなく
「あ～、アレ飲みたいな・・・。」と、ポッと頭に浮かんだのはこれでした。
栖＃１１ ペルノ Pernod
自分としては『夏』のイメージの一杯です。
アニスの香り。
独特のクセのある味わい。
薬草くささが、好みを左右しそうです。
水をちょっと入れると白濁します。
ちびちびと飲んでいると
「あ～、なんか太陽光線がいっぱいあるところで
まったり飲んでいる。」
と、気持ちは錯覚を起こせます。
パリのカフェは、お酒を出すので
これで昼酒している方も多いみたいですね。
新沢さんが
「これ、好きな人は、ほんとに好きみたいです。
こればっかり飲みしてる男性いましたよ。」
と言ってました。
アブサンの代用品だったということで、
やっぱり中毒気味になる魔性の香りと味わいでしょうか。
このあと、食事をがんがんいただきましたので飲みはどうしようか
迷っていたら、徹サンが「まだ、スペシャルなモヒートは飲んでませんよね。」と
お勧めしてくれました。
夏のドリンクのイメージ第二弾。今日は、冬に夏っぽくいきましょう。「お願いします。」
栖＃１２ モヒート・栖スペシャル Mojito de Sumika sobre todo
これでもかとたっぷりのフレッシュ・ミント。
出てきた時に、びっくりして歓声をあげてしまいました。
おわかりになりますか？
グラスの左の外側に、氷のリボンが結ばれて
その結び目にちょこんと、
ミントリーフがのっかっています。
今年の春先から夏にかけて、何杯となくおいしい
モヒートを飲みましたが、
これはちょっと究極の一杯を出されました。
レシピは内緒です。
飲んで感動してほしいです。
そして、目でこのミント・タイの鮮やかな驚きも
是非一緒に味わってみていただきたいです。
「わー」「きゃー」「すごー」
感嘆詞３段活用のワタシを、新沢さんと徹さんは
ニコニコして見てましたが、
ベテランのバーテンダーの方の魅力は
お話の懐の深さと合わせて
人をちょっと楽しませたり、驚かせたいといういたずら心はとても大切な部分でしょうか。
細い２本の黒いカクテル・ストローが差してあったのを飲みつつ、お箸がわりにして
フレッシュミントの葉を残らず食べてしまった掟やぶりでございます。
葉っぱもおいしいですし、ＥＣＯな飲み方をやってしまいました。
新沢さん、徹さん、今夜も素敵な時間をありがとうございました。ごちそうさま！
「冬に夏」のＢＧＭ
♪He's so shy - Pointer Sisters♪
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ＢＡＲ栖（すみか）
港区麻布十番1-5-10アトラスビルB1F 営業時間 19:00-05:00 不定休
営団地下鉄大江戸線・南北線 麻布十番駅より徒歩３分
03-3403-9887
年内２９日（月）まで 新年は６日（火）からの営業予定です。
お電話にてご確認ください。