降臨ですとなっ？！
おひさしぶりです。やっとこれた。こんばんは。
栖＃８ Holiday Berry Soother
original recipe by Tetsuya Okanuma Title by Minsuke
若い苺を使って、ウォッカ・ベースで。
クリスマス前ですね。大粒でまだ、完熟ではない苺の酸味を生かしてネクターのような
飲みごこち。なおかつ甘くないすぱっとした切れ味のオリジナルを徹サンが作ってくれました。
テツさんに作ってもらったのは、久しぶりでした。わーい。美味しい。
苺はまだ、実がぎゅっと硬いのでボストン・シェーカーにセットする前の下ごしらえが
なかなか大変です。
今日のフードは、カッペリーニで作った、スパニッシュ・オムレツです。
もちもちとしたオムレツ♪
栖＃９ Gin&Tonic /栖 winterバージョン
original recipe by Yusuke Shinzawa
季節ごとに栖では、Gin&Tonicのレシピを
変えていくそうです。
冬の場合は、グランマニエの香りを添えて。
これ、めちゃくちゃにおいしい。
男性には特にお奨めしたいです。
次に何を飲もうかなと、グラスの最後を干しながら、
ブースター・プラグに点火される一杯。
でも今日は、そろそろとシャッターを
下ろしかけたら新沢さんが
「最後に試作品を一杯、飲んでいってくださいね。」
ほぇ？
「実はね～、年に何回かあるんですよ。」
「はい。」
「夢にレシピが出るってやつですね。」
「げげっつ！それは・・・『降りてきたーーーっ！』って、
やつですね！！！」
「昨日、１２時間も寝ちゃって起きたら
」
「お告げの一杯って感じですな～。」
「あははは♪」
「グラスホッパーなんですよ。飲んだことありますか？」
「はい。あります！」
「チョコ・ミント・フレーバーですよね。それを・・・。」
新沢さんは、慎重に夢のレシピのリキュールをシェーカーにあわせていきます。
カラカラカラ♪
あの大好きな、氷がダンスする音がしばし響きます。
カウンター下の冷蔵庫から、さっと冷え冷えのグラスが取り出されその中にさらさらと
コバルト・ペパーミント・グリーンの一筋の水が走ります。
「はい。どうぞ！」
「いただきます！」
栖＃１０ Grasshopper - thunderbolt
original recipe by Yusuke Shinzawa Title by Minsuke
ごきゅっ♪
ぴょ～ん（あ、跳ねた）
気分は３M上空まで、とんだかな。
ペパーミントは嫌いではないけれど、
ミントが入ったカクテルは考えてみたら
本当に滅多に滅多にめためたに頼みません。
しかし、この夢レシピの
あとくちの爽やかさと鮮やかさ。
うれしいノックアウトをひとつ決められた感じです。
今度お願いするときは、デザートカクテルに
「夢レシピのグラスホッパーを」って
オーダーしますね。
サンタも星も降るこの季節に、レシピが降りてきた
新沢さんでした。
（とりあえず、やっぱり睡眠とりましょう）（マジ）
ありがとう。最高！
「降臨っ？！」のＢＧＭ
♪Eric Martin (ex.Mr.BIG) - PRIDE♪
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ＢＡＲ栖（すみか）
港区麻布十番1-5-10アトラスビルB1F 営業時間 19:00-05:00 不定休
営団地下鉄大江戸線・南北線 麻布十番駅より徒歩３分
03-3403-9887
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