コレクターかフェロモンか・・・謎
カウンター満席。
吉岡シェフはフル回転。吉丸さんも、早坂さんもお仕事に集中してくるくる動いています。
鈴なりのカウンター。
私の隣には、男性１０人に会わせたらそのうち９．８６７人くらい「可愛い！！！」と
断言しそうなうら若い女性がフルーツカクテルを傾けながらお料理をひとりで待っています。
カウンターにお隣になってちょっとお話をしたことがある女性は、２か月くらい前の
美人姉妹以来。
最近注意されましたが、同性に対してこういう視点を持つことがヤバイらしいです（発汗）
いわく『本当のおやぢ化』の諸症状のひとつみたいですね。
くだんの女性は、CanCamの読者モデルにでもなれそうな爽やかな方でした。
シェフの「可愛くて爽やか元気な女の子が好きっ！」コレクター趣味が引き寄せるのか、
それともお料理フェロモン？か、とりあえずの謎です。
ついでに、ワタシのようなマイナー系も許容範囲にしてもらいます（爆）
お題 野菜～♪（またです）＆
この間、食べそこなったクアトロ・フォルマッジョのパスタ～♪
今日のシェフ・サラダ
赤ピーマンのクーリを添えて シラスも一緒に
memo クーリ coulis
液体状のもの。トマト、果物、野菜などを裏ごししてピュレ状にしたもの。
吉岡シェフのこの日の赤ピーマンのクーリはダーク・オレンジ色のムースのように
見えますがクーリ・ルージュと呼ばれるかもしれません。
次に、前回はいつ食べたか思い出せないくらいの・・・
バタースカッシュです。晩秋のアメリカの、グローサリー・ストアの店頭にごろごろとさまざまな
縞模様の「これはなぁに？」という、スカッシュ類がころがっていますがステーキにすると
ホクホクと独特の甘みと味わいです。繊維質の多い、かぼちゃのようなイメージもあります。
Pasta alla fine di caduta e quattro formaggio
晩秋の４種チーズのパスタ
ソテーパンごと目の前のお皿にトングで盛りつけてくれます。
「あ、小盛りだったっけね。」
「いや、食べるっ（必死）。食べますっ。」
つぃーっと、残りのパスタはニコニコ撤収されてしまいました（焦る）。
またまたつぃーっと、吉岡シェフはにこにこしながら戻ってきて、お皿の上でひらりと右の手を
返すと、黄色い花びらの雨がパスタに降り注いで
晩秋の雰囲気のひとひねりを加えた、４種のチーズのパスタのできあがり。
うまっ・・・パタっ（悶絶）
今夜もごちそうさまでした！
素敵な連休の始まりをお過ごしください。
♪Miss Riddle - Boz Scaggs♪ (YouTUBEの別ウィンドウがポップアップします）