ハロウィンをとおりこして
フラワー・ショップをされているお客さんが、ディスプレイ用のパンプキンを手土産に
お見えになっていました。小さいカボチャやスカッシュは、さまざまな形のものを
最近はお花屋さんが入れていて見ていると、ころんとかわいらしくて楽しいです。
日本もハロウィンは子供たちのためというより、大人が仮装して楽しむ日という感じ。
今日デジカメを忘れちゃった・・・痛い！
リエットとオリーブのプルスケッタ
それぞれ、セルフィーユとディルがあしらって
あります。ワインをちびちび飲みながら
つまむのは最高です。
長芋のグリル マーシュをあしらって
チーズをトッピングしてオーブンでほくほくに
焼き上げた長芋。
アンチョビとケッパーが味のアクセント。
軍鶏のフォン・ド・ヴォライユ
蕪、かき卵、きのこをひとひら
フレンチというよりシノワゼ？
「ま、中華だね。」と吉岡シェフ。
お料理のための仏和辞典で、volailleの綴りを
メモします。
とってもおいしいフレンチ風のかき卵スープ。
しゃものお肉は骨から、するりときれいにはずれて
食べ終わって発見。
「あ、ウィッシュ・ボーンだ！」
鎖骨です。
右と左にこの骨を持って、願いごとをして
引っ張り、長い方の骨を持った人の願いが叶うとか。
食べながら「ちゃんと予定どおりに痩せられますように。」と密かに願かけ。（おいおい）
吉岡シェフは、早坂さんの立っているままの鎖骨から下の軍鶏の処理の仕方を
手刀でデモンストレーションしていました（笑）
「ここをこう入って、こういうふうに。」
早坂さんはにこにこしながら、左側をだまって解体されていました。
焼きナスとごぼうのベルミッチェリ
このパスタは・・・本当においしかった！！！
いろいろおいしいパスタをいただいてきましたが、
ベストだったかも。
牛蒡の食感と、ベルミッチェリの組み合わせと
軍鶏だしの向うところ敵なしのコンビネーション。
ウィッシュ・ボーンでハロウィンをちょっと通り越して、感謝祭のイメージです。
晩秋へ。おだやかな小春日和の数日でしたが、明日から雨へ。
一雨ごとにさらに寒さへ。
Bar栖（すみか）のオープニングを来週に控えた新沢さんとテツさんが偶然いらして、
お店の内装などの画像を見せていただくことができました。
栖、ついにカウントダウンです。
今日もごちそうさまでした♪
- ＣＯＬＯＲ[ホームレストランバー]
- 地下鉄都営大江戸線 六本木駅 6分
- 〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目4番地7号 ネーブル西麻布 B2 ※2008年10月22日現在の情報です
♪Duran Duran - New Moon on Monday♪
（おまけ画像）
去年、フラワー・ワークス さんのアレンジメント教室で
初めてチャレンジした記念の第一作。
ハロウィンの季節だったのでパンプキンを
くりぬいてオアシスを置いて生け込みました。
しかし、まだ２回しか作ったことがありません。