今週はすっかり更新しそびれてしまいました・・・
いつの間にか日本は金曜になってしまいましたね。
みなさん今週末の予定はもうたてましたか？
バンクーバーは雨の予報なので、来週のランチを作り溜めしておこうと思います。
先日紹介したシルビアのトマトスープを大量に作って冷凍し、一週間分のサラダを冷蔵庫に。
現在北米で話題に（？）なっているサラダです。
下から、
ドレッシング
細長く切ったにんじん
グレープトマト
ひまわりの種、又はアーモンドなど
ゆで卵
レタス
をガラス容器に詰めます。
もちろん、きゅうりやパプリカ、その他の野菜・果物でお好みにアレンジ可能です。
ドレッシングは必ずビンの底に、レタスなどの葉物は上に入れてください。
1週間分まとめて作る場合は真空パックしてくださいね。
（容器内の空気を取り除かない場合は数日内に食べないとしなびれてしまいます。）
これで朝時間がなくても、冷凍庫からスープを取り出し、冷蔵庫からはサラダ、立派なお昼ご飯です。
お子さんのお弁当には向かないかもしれませんが、夕飯時にあと一品というときにも便利ですよ
作り溜め、出来ないものももちろんたくさんありますが、保存の工夫次第で意外といろいろできますよね。
我が家ではトマトスープ、トマトソース、サラダ、クッキー、マフィンは必ず作りおきがあります。
みなさんもお勧めの作りだめがあれば教えてくださいね。