お休みを増やすと売上は増えます

こんにちは、菅（すが）です。

最近また人手不足の相談を受けることが増えました

ところで考えてみてください。

人手が足らなくなると何が困るのでしょう？

スタッフが減っていくと多くの経営者さんはこう言います。

人手が足らないと仕事が回らなくなってしまいます

でも、
だからこそ考えてみてください。

仕事が回らなくなると何が困るのでしょう？

じつは、

仕事は回らなくても困りません

なぜなら、

人手が減った分だけ仕事を減らせばいい

それだけだから。
お店の仕事ってなんでしょう？

お客様にサービスを提供してその対価としてお金を貰う

それがお店の仕事ですよね。
でも、

「　サービスを提供しなければいけない　」という法律はありません

つまり、

今までやってきた仕事を続けるのは義務ではありません

だから、

人手が足らなくなるならその分提供するサービスを減らせばいい

それで仕事が回ります。
具体定期に言うと、

人手不足の時に一番効果が高いのが営業時間の短縮です

たとえば、

営業時間を減らしたり定休日を増やしたりする

そうやって営業時間を減らす。
すると、

営業時間が減るから減ったスタッフ数でも仕事が回る

簡単に人手不足の問題が解決されてしまいました。
ところが、そんな話をすると、

「　営業時間を減らしたら売上が減ってしまいます！！！　」

と、

経営者さんは顔を真っ赤にして訴えてきます

でもね・・・、

「営業時間が減ると売上が減る」と言う経営者さんほど実際の売上を見ていません

ただの感覚論。
 

営業時間が減ると売上が何パーセントくらい減るのか？

　逆に、　

営業時間が増えると売上が何パーセント暗い増えるのか？

そんなデータのことはまるで知りません。

そして、感覚なので事実とはまるで違うことを言っています。

ハッキリ言います。

営業時間を減らしたら売上が減るというのはウソです

そうではなくて、

正解は、

こちら、

営業時間を減らすと売上が増えるお店と減るお店がある

実際にやってみればすぐに分かります。

・・・・って、

これって、

言い換えれば・・・・・、

売上は営業時間だけじゃ決まらない

という話ですから当たり前すぎて、ブログで声を大にして言うのは恥ずかしいくらいですね。(笑)

では、それを前提にこちらのグラフを見てください。

最近　売上がコロナ前の１２７％になったヘアサロンの秘密　と紹介したヘアサロンさんの売上グラフです。

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このお店では今年に入ってから毎月半日お店をお休みにして技術研修をするようになりました

どのタイミングで半日休みをするようになったのか分かりますか？

続けて、こちらの記事も読んでみてください。

ウインドプラス黒字祭りスタートです

『ウインドプラス黒字祭りスタートです』

こちらのクリーニング店さんではコロナ禍以降お昼休憩を設けて営業時間を減らしまています

なぜ営業時間を減らしているのに黒字化できるのでしょう？

ただ、

勘違いしてほしくないので本当のことを言います

確かに、

営業時間を減らせばその日の売上は減ります

でも、

それはあくまで短期の話

1ヶ月単位や1年単位で見ればまるで話が違ってきます。

お客様にとって魅力的なサービスを売っているお店なら休み以外の日に来店してくれるので売上は減りません

そうやって、

お客様の来店が営業日に固まるようになるからお客様でいっぱいのお店になっていく

逆に、

１年３６５日毎日２４時間営業しているのに行列するお店なんてありえません

もちろん、

お客様にとってどうでもいいものを売っているお店ではこうはなりません

だからこそ、

営業時間が減っても来てもらえるような魅力づくりは必要不可欠

でもそれが出来たらその結果は確定です。

お休みを増やしたのに売上も増える

そんな、ちょっと考えると不思議に思うようなことが普通に起こります。

ただし、

今日お伝えしているのは、

「営業時間を減らすのが正解」という話ではありません

人手を確保して営業時間を維持して便利なお店にするのもまた正解。

人手をたくさん集めて便利なお店になってたくさん売る

それも正解ですし、

少数精鋭で他店にはない上質なサービスを提供し短時間に大きな売上を作る

これもまた正解です。
要は、

あなたはどちらを選ぶのか？

という話でしかありません。

どちらにしてもお客様にとって魅力的なお店なら売上が増えます

でも、選択肢を知らないと選べませんよね？
だから今日このブログでお伝えしています。

ダメなのはお休みを増やすことではありません

そうではなくて、

ダメなのはお客様にとっての魅力を増やさないこと

それが出来るのなら、

お休みを増やして売上も増えることは普通に起きますよ

ぜひあなた自身が選んでくださいね。


それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。

 

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