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２７０万円売上アップの事例に学ぶ値上げの秘訣とは？
こんにちは、菅（すが）です。
今日はこのブログ初登場、匿名希望のクリーニング店経営者Mさんの事例です。
Mさんは多店舗展開をされています。
だから、
売上規模は個人店よりずっと大きくなります
しかし、
多店舗展開の場合マイナスも大きくなるというリスクがあります
実際コロナ禍でかなりご苦労をされたとのこと。
そして、そんなMさんおお店のお手伝いを始めたのが今年の１月。
それから３か月たった４月、Mさんのお店の売上はこうなりました。
２，６７７，２８９円の売上アップ
わかりやすく書くと、
約２７０万円の売上アップ
ですね。
しかも、
データをいただいている過去４年間で最高の月間売上
となりました。
ただ誤解のないように言っておきますが、
今年の４月は新型コロナの感染状況や気候の影響もあって大幅に売上アップしたクリーニング店が多くありました
だからこのブログの他の事例にもあるように大幅に売上アップしたクリーニング店は少なくありません。
しかし、だからと言ってこの結果が凄いことには何ら変わりません。
なぜなら、調子が良くないお店もたくさんありましたし、
なにより、
３００万円近い売上アップが普通だったら誰も苦労はしていない
そう思いませんか？
私も簡単に３００万円売上アップ出来る方法があるなら知りたいくらいです。(笑)
当然ですが、
売上が上がったお店にはそれなりの理由があります
では、
Mさんのお店ではなぜこれほど売上が上がったのか？
答えは簡単。
いつものあれです。
メニュー改正をして値段が上がったから
もう、本当にワンパターンですね。
当たり前の話ですが、
売上は客単価と来店者数の掛け算で決まります
だから、
売上を上げる方法はたったの２つ
１．客単価を上げる
２．来店者数を増やす
このどちらか。
もしくは両方。
そして、
Mさんのお店ではメニュー改正をして値段を上げました
その結果、
客単価が上がって売上が増えた
なんのヒネリも無い話。
ただし、
問題なのはその先です
そうです。
値段が上がると売れ辛くなります
だから、
来店が減って売上も減る
・・・、
・・・・・・、
と、
言いたくなるところですが、
そうとも限りません
なぜなら、
値段より満足度が売上に直結するから
考えてみてください。
A.安くても満足できない
B.高くても満足した
これ、
どちらが売れるでしょう？
じつは、これ、
ひっかけ問題。
満足できなくても安い方がたくさん売れます
ここ、
大事なところなのでもう一度言います。
満足できなくても安い方がたくさん売れます
それくらい値段というのは大きな力があります。
ただし、
だからと言って安い方が儲かるとはならないのが商売の面白いところ
なぜなら、
先ほども言ったように、
売上は客単価と来店者数の掛け算で決まるから
確かに、
単純な数で考えたら安い方がたくさん売れます
しかし、
客単価と来店者数の掛け算をしたとき高単価で少数来店の方が売上が大きくなるケースが出てきます
考えてみてください。
1円でも節約をしないといけない人1,000人とその地域で一番のお金もち10人どちらがお金を使うでしょう？
経験から断言しますが、
お金持っている人が本当に満足したら使うお金は普通の人は理解できないほどの金額になる
それがお金持ちの普通です。
実際、
コンサルタントの予想を超えて高単価サービスが売れることはよくある話です
なぜなら、
お金持ちは自分が満足したものにはきちんとお金を払うから
そして、
その満足度を作り出すのは店舗のスタッフです
だから、
値上げをするときには店舗スタッフとの連携が生命線になります
私は経験と知識からそれが分かっています。
だから、
値上げ前にMさんにある値上げの秘訣をしてもらいました
何をしたのか？
じつはこんなこと。
「なぜ今値上げをするのか？」
「値上げをしてどんなことを成し遂げたいのか？」
そんな話をスタッフにする機会を作りました
そして、その結果、
スタッフからは、
「この状況ならそれくらいの値上げは必要ですよね」という声を聞くことができた
そうやって、
スタッフも値段を上げる理由を理解したうえで値段を上げた
だからその結果として、
４月は約２７０万円の売上アップになった
そう聞くと、これほどの売上アップも納得しかないですよね？
このブログを読んでいるあなたは、ぜひ覚えておいてください。
売上を上げたいと思ったとき値上げは有効な手段です
でも、
大事なのは値段をどうするか？ではありません
そんなことは些細なこと。
それよりも、
なぜ高い料金をいただく必要があるのか？
そのお金でなにを成し遂げたいのか？
それを、
きちんとスタッフに伝える機会を持つことの方がずっと大事
そうやって、
値上げの目的をスタッフときちんと意思疎通しておく
それが、
値上げで成功するときの一番の秘訣です
忘れないでください。
目的と道理と理由をきちんと作ったら値上げしても売上は増やせます
これ、
一番の値上げの秘訣です
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。