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値上げをせずに客単価アップする方法
こんにちは、菅（すが）です。
今日の午前中は、立て続けに２人の美容院経営者さんとのコンサルティングでした。
ありがたいことに２人とも、
７月の売上は充分納得のできる数字になった
という状況なのですが、面白いことに、
客単価に関しても同じようなコメントをされました
ちなみに、どちらの経営者さんのお店も、
７月の客単価が目に見えてアップしている
という状況です。
さて、ここで問題です。
７月の客単価が好調な２つのヘアサロンがあります
それぞれの経営者さんが口をそろえて客単価が上がった理由として挙げたこととはいったい何でしょう？
もちろん、客単価がアップするときにはいろいろなケースが有ります。
しかし、最近コンサルティングをしていると、
客単価アップの理由として同じことを挙げる経営者が増えている
ということを強く感じます。
当然、私が直接コンサルティングをしているという数少ない事例でのお話ですから、
単なる偶然という可能性も充分にあります
でもね、その一方でその理由は、
経営コンサルタント生活１６年でクライアントさんに何度も同じアドバイスしてきた
そんな事でもあります。
そしてその結果、このブログで何度も紹介しているように、
私のクライアントさんのほとんどが客単価アップで売上を増やしています
つまり、
正確な因果関係は確認できないが実績は充分
そんな理由ですね。
さて、話がそれたので本題に戻ります。
実際に客単価アップしている経営者さんがその理由として頻繁に挙げることとは？
それが、
こちら。
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安いメニューを売らなくなった
ありがちな話として、
経営者さんの多くはこう勘違いしています
客単価アップをするには高いメニューを用意して売ることが大事だ
それはもちろん間違いでは有りません。
でもね、
もし、あなたが客単価アップの初心者ならおすすめは断然こちらです
安いメニューを減らす
なぜなら、
値上げよりずっと精神的に楽な客単価アップ対策だ
と言えるから。
客単価を下げる要因になっているメニューにテコ入れをする
程度のことで充分なので全面的な料金改定や値上げよりずっと楽です。
それは、
割引を減らす
でも、
安すぎるメニューを値上げする
でも、
安いメニューを無くす
でも大丈夫。
とにかく、
客単価を下げる要因になっているメニューにテコ入れをする
と考えられれば大概は結果が出ます。
そうやって、
まずはお試しとして客単価アップにチャレンジしてみる
それが客単価アップ初心者さんにはおすすめ。
また、面白いことにこの考え方は、真逆の状況の経営者さんにも生かせます。
客単価が上がりきってこれ以上客単価アップがむずかしくなってきた・・・・
そんな状況でも、とても効果を発揮するのですね。
客単価アップの最後の詰めとして、
バグのように残っていた安すぎるメニューを整理する
そんなことをして客単価アップを果たす方も多いです。
もし、あなたが、
とにかく今すぐ客単価アップして売上を増やしたい
そう思っているのなら、
安いメニューを無くす
これ、おすすめですよ。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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