エステティシャン退職からV字回復したエステサロン
こんにちは、菅です。
突然ですが問題です
もしあなたがエステサロン経営者ならどうやって売り上げを上げたらいいのでしょう？
こんな問題を出されたらあなたは何と答えますか？
ただし、
一つだけ条件があります
あなた自身はエステティシャンではありません
だから、
お客様に直接施術することはできません
つまり、
スタッフを使うことで売上を上げるにはどうしたらいいのか？
という問題ですね。
サロン経営をされている経営者さんの多くは、
自分自身が技術者で独立してお店をもった
という方がほとんどです。
だから、
売上を上げる ＝ 自分が頑張る
という図式が成り立つことがほとんどです。
でも、中には、
自分は施術できないけれどお店を経営している
という方も意外と多いものです。
実際、
昨年11月からお手伝いを始めたエステサロンさんはまさにそのような状況でした
具体的に言うと、
───
主力だったやり手のエステティシャンさんが退職されました
でも、
自分自身は施術できません
そして、
お客様はお店にではなくて人についていたので一気に売上は減りました
だから、
いま売上は１/３くらいです
新しいスタッフは入りましたが、すぐには売上は戻ってきません。
いったいどうしたらいいのでしょうか？
───
そんなお悩みをお持ちでした。
なるほど、
エステサロンはスタッフ個人の能力に売上が大きく影響される業種です
だから、
スタッフが成長すればするほど売上は増えます
でも、それは諸刃の剣。
成長したスタッフがお店を辞めると一気に売上は減ります
さて、困りました。
いったいどうしたらいいのでしょう？
もし、この経営者さんが、
「 自分でも施術できる 」というのなら、
ピンチなので経営者自身が施術を頑張る
という選択肢もあります。
でも、このケースではそれも無理です。
幸い新人スタッフは入ってくれました
でも、
以前のやり手エステティシャンとは腕も営業力も歴然と違います
いったいどうしたらいいのでしょう？？
これ、
結論から言うと・・・・、
全く難しい問題ではありません
実際このエステサロンでも、
売上はV字回復しました
ほら、こんな感じです。
もう、見慣れたグラフですよね？(笑)
そして、
なぜこうなったのか？
スタッフが退職したエステサロンの売上がV字回復したとしたらそれは何があったときか？
答えは・・・・、
もうお分かりですよね？
はい。
いつものワンパターンのアレです。
客単価が上がったとき
このエステサロンさんの客単価グラフがこちらです。
わかりましたよね？
すでに、
昨年より客高が１，５００円以上上がっている
という状況です。
そりゃあ、
１，５００円も客単価が上がったら売上が増えないわけありません
それは、
「 ベテランやり手エステティシャン 」だろうと「 新人若葉マークエステティシャン 」だろうと関係ありません
また、
「 自分自身が施術者か？」 それとも「 施術ができない経営者なのか？ 」ということも関係ありません
なぜなら、
これほど客単価が上がったのは客単価が上がる環境を作ったから
と言えるから。
客単価が上がる環境？
いま、あなたはそう思っているかもしれませんね。
じつは、
客単価を大きく上げたいのなら、
「 客単価を上げる 」のではなくて「 客単価が上がる環境を作る 」ということがとても大事です
たとえばね、
無駄割引の終了や値上げなども客単価が上がる環境を作るということの一部です
でも、
それだけでは上手く行きません
それは環境のほんの一部だから。
本当に客単価を上げたいのなら、
スタッフの自意識が変わる環境も用意する
これがとても大事。
つまり、
「 これだけ高いお金をいただいても当然ですよね！！ 」
そう思えるように、
意識改革をしないといけない
というお話です。
・・・・、
・・・・・・・、
はい。
サッパリわからないでしょ？（汗）
実際、
このエステサロンさんでも・・・、
最初は・・・・・・・、
コノヒトナニイッテイルノカサッパリワカラナイデス・・・・・・・
という顔で見られましたから。(笑)
さて、ここで話は戻ります。
スタッフを使うことでエステサロンの売上を上げるにはどうしたらいいのか？
主力エステティシャンが抜けたエステサロンで売上をV字回復するにはどうしたらいいのか？
この、
こたえは、
客単価が上がる環境を作る
ただ、それだけ。
そして、
環境を作るのですからやることはいっぱいあります
だから、このブログではとてもお話ししきれません。
これ、なにもケチでかくしているわけではないんです。
ベースとして考えていることも実際に活用するテクニックも膨大すぎて伝えきれない
というのが正直なところなんですね。
だから、
具体的な方法と考え方は働き方改革セミナーでお話しています
V字回復したい方はぜひご参加くださいね。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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