美味しい珈琲の淹れ方教室

石巻の自家焙煎コーヒー店「珈琲工房いしかわ」でコーヒー豆を買ってきた

いつもの、やまやの安い豆とは違う高級品

パプアニューギニアとモカ

さっそくパプアを何十年ぶりかのサイフォンで入れてみた

が、なんかイマイチ

やっぱりドリップが一番なのか⁈

ということで、

最近、その珈琲工房いしかわで働き出したマータンに

美味しい珈琲の淹れ方を教わりました。

しっかり計量しながら、ドリッパーに先の細いポットでゆっくり淹れると

あ、やっぱり珈琲の香りと酸味がぜんぜんちがう

さすがはコーヒー屋さん！