マータンに習った珈琲の淹れ方でも十分に美味しくなったのに
さらに美味しくする方法があることを
マータンの奥さん、みえちゃんが教えてくれた
それこそ、2016年にバリスタ世界一になった粕谷哲さんの46メソッド
この粕谷方式で淹れると
珈琲の甘さと酸味が調整できて超美味しい
そのためには計量器や細口のポットは必須
思わず、ハリオのドリッパー粕谷哲モデルも買ってしまった
豆20グラムを粗挽きにして15倍のお湯を4対6の割合で小分けにして淹れる
フィルターペーパーのリンスも忘れずに！
騙されたと思ってやってみるといい
珈琲の世界が変わるかも！
