秋の味覚のひとつ、柿
実家の畑に柿の木が一本
毎年、この時期に収穫するのだけれど
約50個くらいか
今年の柿は、なんだか変な形のものが多い
こんな鼻が付いたみたいな形
それでも形の良いものを選別して
飲み残したスコッチで渋抜き
残りは干し柿に
皮を剥いて、凧糸で4個づつ結んで、熱湯に通して、風通しの良い日向に吊るして2週間ほどで食べごろに
今回が今年4回目の干柿づくり
おそらく今回が今年最後の柿になるだろう
お次はサツマイモ
ひさびさにダッチオーブンの登場
アルパカストーブでじっくりと低温で焼き上げると
ネットリとした、あまっーい石焼き芋のできあがり
これが恒例の実りの秋のお楽しみなんだな！