今年も実りの秋を迎えました
2021年は我が家の柿が豊作でして
枝が折れそうなくらいたわわに成っています
とりあえず袋いっぱいに収穫し、袋に入り切らない分は、畑のお隣さんにあげて
それでもまだまだ木に残っているので、また次回の収穫としました
さっそく、干柿にするため柿の皮剥き
モミママと共同作業
吊るしやすいように、収穫の際にヘタをＴの字にカットしてきたので
ヘタを凧糸で数珠つなぎにして、殺菌のため熱湯に数秒ほど浸してから
風通しの良い日陰に吊るします
我家ではガレージの窓際に
はい、完了！ 約60個かな
2、3週間であま〜い干し柿のできあがり
干柿の他に、残りの20個ほどは、ヘタをウイスキーにちょっと浸けてビニール袋に密封して渋抜き柿に
これは甘くてツルッとして美味い
豊作の今年は何回この作業ができるか楽しみだす