ジビエ肉ってご存知ですか？
わたしは、最近まで知らなかった。
つい最近引退をした、シュートボクシングの高橋藍ちゃんとご飯を食べているときに「野生の鹿や猪の狩猟の記事を書いている」と聞いていて。
わたしにはムリって思いながら、そのときには興味もなかったんだけどね。
そしたら、藍ちゃんが書いた記事を見て「なんだかすごいぞ」って思って
まずジビエについて調べると、ただ鹿や猪を狩猟するわけじゃなく、駆除のために殺処分される動物を食すということらしい。
森林、農作、水産の被害でも何百億円といっても、殺さなくちゃいけないなんて辛いけど。
でも、命を頂くことによって感じられるものがあるのかな。
そんな私は、藍ちゃんの記事を見てジビエ肉を取り寄せてもらいました。
日本鹿のモモ肉と猪。
２キロ。
藍ちゃんから調理のオススメを聞いて、まずは鹿のローストビーフ風。
ジビエ肉を食べる前に、加圧トレーニングで追い込んでもらいました（笑）
身体の反応が知りたくてね。
なんだろ、やっぱり元気。
ポカポカするのは本当。
でも、1番感じたのは肉を触ったときに、ずっしりと重くて。
肉が生きてるみたい。
あたりまえなんだけど、あぁ、肉って肉じゃなくて、もともと生きてたんだ…と感じてしまいました。
あっ、味は⁉︎
やっぱり癖はあるかな。生臭さと、アクの強さ。
わたしは、好きだけど。
少しづつ頂こうと思って、朝に食べてみてら…
もっと生臭くなってた（笑）
やっぱり、鮮度は大事だから早く食べないとね
美味しく頂きました。
ありがとうございました。
