旬の味わい

先日ハイキングで採ってきたわらび…




結構面倒ですが、わらびはあく抜きをしないと食べられない為…




少量ですが、重曹であく抜きをしました。




そして、どうして食べようかと考え…




結局、刻んで鰹節をふりかけ醤油で味付けしてシンプルに食べました。






旬な山菜は素朴な味わいを楽しむのがやはりいいですね。