熟成平目のぽん酢寿司

今年の全国有名駅弁とうまいもんまつりで購入した駅弁の最後に紹介するのは…




『成熟平目のぽん酢寿司』です。






これはなかなか珍しいお寿司で…




名前の通り、シャリにはすし酢でなくなんとぽん酢で味付けされています。




だから「ぽん酢寿司」なんです。




フタを開けるとご飯が見えないくらいにびっしりと平目が敷き詰められています。






使用されているのは青森県産の活〆平目を使用…




そしてウニとイクラも添えられています。




食べてみると…




ぽん酢で味付けされた寿司はあまり酸っぱくなくて食べやすい。




中には白ごまが入っていてこれが香ばしくてうまい!!




たんぱくな平目はもっちりした食感でぽん酢寿司に本当によく合います。




また、ちりばめられた刻みネギがアクセントとなり、さらに食欲をそそります。



平目のたんぱくな味に飽きかけたら、ウニやイクラもあるので、そう簡単には飽きさせてはくれません。




しかも箸休めに甘酢の生姜とさくら漬けも添えてありますから…




そして、お好みでかけて食べるように特製のぽん酢も付いているので、これでもかって感じで最後までおいしく食べられます。




ちなみにこの駅弁に用いられているのは「陽の香」というぽん酢を使用されているそうです。




カニ、ウニ、イクラなどのテンコ盛りな海鮮系の駅弁ほど派手さはないですが、上品な味わいでおいしく、旅をエレガントに演出してくれるのには間違いない駅弁ですね。










成熟平目ぽん酢寿司 1200円（八戸駅 吉田屋）

※梅田・阪神百貨店 全国有名駅弁とうまいもんまつりの実演コーナーで購入。