ほねく

和歌山県紀州名物『ほねく』…

先日、取材された方のお土産のおすそ分けではじめて食べました。

和歌山好きの僕も知らなかったのですが、有田や箕島の名物で、どうもあまり地方には出回ってないらしいです。

その後、たまたまスーパーに買い物に行った時に売っているのを見つけたので買ってしまいました。

「はねく」とは太刀魚の骨ごとを使ったすり身のさつま揚げです。

宇和島のじゃこ天の太刀魚版という感じ…

形はじゃこ天の小判型に対し、こちらは直径15センチくらいの円形。

食べてみると、太刀魚を骨ごとすり潰しているので、骨のコリコリ感があります。

味は適度な味付けがありおいしいです。

今回はフライパンでちょっとあぶって食べましたが、お酒のあてにもかなりいいですよ。

また、カルシウムたっぷりなので、子供のおやつにも最適ですね。

製造者
株式会社紀州有田蒲鉾
和歌山県有田市宮崎町371
TEL 0737-83-2123