今日の晩ごはん

今日の晩ごはんは…




『しじみカレー』を作ってみました。






ドラマ「だんだん」ではめぐみの好物でお馴染みのカレーですが、僕のオリジナルで作ってみました。




①しじみを湯がいて、湯がいただし汁としじみを分ける。




②しじみを貝殻からはずして身だけにする。




③しじみの身をバターで炒めて白ワインを加える。




④そこへ玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒める。




⑤野菜に火が通るとさきほどのしじみの湯がき汁を加えて煮込む。




⑥カレーは「こくまろ」の辛口を加えて…




⑦隠し味にガラムマサラとハチミツ、そして再度白ワインを適量加えて出来上がり。




カレーのごはんにはターメリックとバターを入れて炊いてみました。




味はスパイシーですがほんのりハチミツとバターの味でマイルド…




そしてしじみのエキスたっぷりの味わいが口の中に広がります。




煮込んだことによりしじみがなかなか見つからないですがちゃんと入ってますよ。






ちなみに最近マイブームでしじみづいていますが、ホントは貝類は苦手なんですf^_^;




あと、ぶりの照り焼きも作ってみました。






これはぶりの切り身を「照り焼きのタレに漬け込んで焼くだけで簡単です。






美味しくいただきお腹いっぱい…




ごちそうさまでした。