東京日本橋の鰹節専門店「にんべん」が展開する一汁三菜の和ダイニング、ＣＯＲＥＤＯ室町２のビルの中にある「日本橋だし場 はなれ」に行ってきました。
日本橋にあるだし場なので「日本橋だし場」です。「だしバ」ではありません。「だしバー」（ＤＡＳＨＩ ＢＡＲ）です。鰹節専門店のにんべんが、だしの旨みを活かした定番料理の”古典技”と、だしの新たな魅力を引き出した料理の”はなれ技”を提案します。
☆ＣＯＲＥＤＯ室町２
☆ＣＯＲＥＤＯ室町２のビル
☆日本橋だし場 はなれ
☆日本橋だし場 はなれの看板
☆日本橋だし場 はなれ入口
☆店内はお洒落なカウンターとテーブル席
☆今日のお昼
だし椀御膳 ９５０円（税込）
※だし椀は、けんちん汁またはハーブスープの２種類から選択
ランチメニューは他に、炊き込み御膳（1,800円）と一汁三菜御膳（1,100円）があります。
☆小鉢三つ
左から
①青菜と油揚げのおひたし、②ごぼうのきんぴら、③切り干し大根
☆調味料（左から削り節、粉山椒、塩、しょうゆ）
日本橋の店舗
・にんべん日本橋本店 日本橋だし場→スタンディングバースタイル
・日本橋だし場 はなれ→レストランスタイル
日本橋以外の店舗
・日本橋だし場 羽田空港店
・日本橋だし場 丸ビル店
・日本橋だし場＋ ＥＸＰＡＳＡ海老名店