いち時期名古屋に住んでいたので、「赤味噌」の料理好きなんです。
そのほかにも名古屋めし、色々と好きです。
特に『どて煮』は好物です。
名古屋の頃の職場の昼メシで、月2くらいで『どて煮丼』があったので、コイツがある時は必ず食ってました。
この画像は、先日嫁さんが元の職場の上司が持って来てくれた赤味噌で作ってくれたヤツです。
どて煮とは、牛すじやこんにゃくなどを赤みそと砂糖などで煮たものです。
酒のあてでもよし。メシにぶっかけてよし。
うまいです。
地元に帰ってから、自分でも何回か作ったな。最近ぜんぜん調理しないけど…