こんにちは！
風和土（ふわっと）代表・高藤麗子（れいちゃん）です。
お家にある道具で米麹を作ろう！を合言葉に
3年前から開催している「米麹作りオンライン講座」
ただ今、10回目の開催中です。
受講生の皆さんそれぞれ、お家で米麹作りにチャレンジ。
その様子をグループに共有していただいています。
やり始めてしまえば、あとは温度管理と手を入れるのさえ忘れなければ、そんなに難しくなく出来上がるので。
多少失敗したかな、と思っても、その使い道も、グループでシェアし合ったりしています。
あとは、何度もチャレンジしていけば、自分なりのやりやすい方法に落ち着きますよ。
受講生さんの声
作り方とかはネット等でいくらでも検索できるけど、それで作ろうとはなかなかなりませんでした。
講座では、ライブ配信だったり、作っている過程でわからないことを都度聞けたり、見てもらったりして、安心して作ってみることが出来て、とても良かったです。
また、一緒に参加されたメンバーさんが作ってる過程が、参考になったり、共有出来たりで、一人じゃない感じもあり、そこもよかったところです。
初めは「3日もかかるの？！」と思って、ズボラ性格の私は怯えましたが（笑）、作り始めてみたら、全然手間じゃなかったです。
「スケジュール管理」をして日程をなんとなく確保し、「お米を蒸す」「種切り」「引き込み」さえしちゃえば、あとは放置。
たまーに手入れという名の愛でるだけ。
「温度調整」だけが課題の気もしますが、これはたくさん試して、経験値を上げて、安定していくものなのかなって気がします。
次回の米麹作りオンライン講座は、2024年3月スタート
次回・第11回目の講座は、ただ今、受講生さん募集中です。
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