現在、約３００席ある大箱の飲食店で仕事をしています。
きっかけは、ある駅で本当に偶然にサラリーマン時代の上司とバッタリ会って誘われました。
そこそこ老舗の店で、地域でも有名店です。
１２月などは、ある程度混むとは思っていましたが、１１月中旬からメチャ混み！
いくら老舗とはいえ駅から遠く立地も悪い
コースも最低が６０００円～で７０００円が主流で飲み物別なので客単価も８０００円～１００００円と高い
時期柄、団体などは来るだろうけど、大きいのが１～２個の小団体が少々と、後はフリーだろうと思っていたが、とんでも無かった！
だって、レギュラーの仲居・ホールが自分を入れて６～７人
この人数を考えれば回せる人数も限られるはず！
と思っていたら、毎日平均２００人ぐらいの来店
５エリアあり、普段は使わないエリアも最盛期は満席
文字通り、ホールも厨房も戦争状態！
この状態が１２月中ずーと続きました。
忙しいとは思ったけど、本当に忙しかった、
これが、正月にどこも行かないでグッタリしていた理由です（笑）
この忙しさ、いったいどこか不景気なんだ！
それとも１２月は除くかな？
日本の会社、実はまだまだ底力ありますね。
最も稼げるのは冬場だけだから、今の時期に稼ぐだけ稼がないといけないんだけね、
でも現場は超大変、
愚痴をこぼす暇もない、
忙しすぎて思わず笑がでちゃう
今日はどんだけ忙しくなるか楽しみになっちゃうんだから、Ｍ体質なのだろうか！！