接客とは、お客様に満足をしてもらために行うサービスです。
満足してもらうためには、まさに接客５大用語などで表される挨拶をはじめ、お客様に気を使うことです。
それに対してお客様はお金を払います。
日本ではサービス料は商品に含まれています。
なのでサービス料別でない限り、接客をすることが当たり前です。
当然プロとしての接客を目指さなきゃいけませんけど、このお客様を満足させようという気持ちが現れれば、その気持ちはお客は理解します。
なので失敗したり、つたない接客でクレームにはなりません。
クレームになったり怒ったりするのは、その気持ちが無くやっつけ仕事をしている時です。
飲食店で、料理を運ぶだけ
特にファーストフートなどの忙しいところは、まさにお運びだけになっているところが多いです。
気持ちを表すとは、声の出し方、立居振舞、そして会話です。
会話とは、お客様への挨拶及びメニューや商品の案内・説明の仕方です。
たた注文を聞くだけでは、お運びさんです。
商品に本体価格○○円、消費税○○円と表示しているところが多くあるので、ついでにサービス料○○円含むと表記もして欲しいですね（笑）
マクドナルドのスマイル０円
逆を言えばスマイル以外のサービスは何円なの？
・・・まあ、これを言うと屁理屈みたいなものだけど（笑）
案外ここに真実が有るような気がする
商品原価、梱包原価、家賃・光熱費、人件費、宣伝費、販促費・・・でサービス料は
マクドナルドへ質問したら答えてくれるかな？