売上が落ちてくると、どうしても後ろ向きになってきます。
良い考えはあっても、どうせ無駄だからという気持ちになり、愚痴・文句だけで実行に移せなくなります。
厨房とホールはある意味反目しあいます。
お互いのせいにして、さらに反発しあいます。
今は店長も料理長もそんな気持ちのようです。
店に来てから、お互いの話を聞き、だから駄目だ！との文句から、どうすれば打開できるか、どうするべきかを毎日のように打ち合わせしています。
最初のうちはお互いに受け入れませんけど、ようやく前向きになって来ました。
あとはこれを具現化させていくだけです。
サッカーじゃないけど一体にならないと進みませんから。
本当の勝負はこれからです。